ENZIMI IL PIENO GRAZIE

 

 

RUOLO ESSENZIALE DEGLI ENZIMI

Gli enzimi sono macro molecole di natura proteica che le cellule utilizzano per trasformare i nutrienti che noi

Ingeriamo e renderli assimilabili dalle stesse.

Gli enzimi sono definiti catalizzatori specifici,nel senso che per ogni nutriente è necessario un enzima specifico per poterlo trasformare in prodotto assimilabile dalle cellule.

Sino ad oggi sono stati individuati circa 43000 enzimi,ma a mio avviso,sono molti di più. Una peculiarità degli enzimi è che sono termolabili per cui a temperature superiori a 50 gradi centigradi si disattivano. Gli alimenti sono cosi privi di enzimi,per cui l’organismo e le cellule devono lavorare di più per produrre gli enzimi necessari per la digestione degli stessi nutrienti.

Gli alimenti crudi (frutta e verdura) sono invece,ricchi di enzimi e di elementi alcalinizzanti come il calcio,il magnesio,il sodio e il potassio,per cui sono già pronti per auto digerirsi. Gli enzimi digestivi agiscono ad un preciso valore di pH e di ORP (potenziale di ossido riduzione) per cui se,durante il pasto,gli alimenti acidificanti non sono tamponati da quelli alcalinizzanti,organismo va in acidosi.

Il problema grave è che la popolazione è convinta che solo mangiando proteine animali si possa assumere energia e consuma sempre meno frutta e verdura alcalinizzanti. Tra gli alimenti che acidificano il corpo cito quelli di maggior consumo come lo zucchero raffinato e tutti i suoi sottoprodotti,gli alimenti iperproteici come la carne,il pesce,i prodotti di origine animale (latte,formaggi,ricotta,yogurt,ecc…) la farina raffinata e i suoi derivati.,qualsiasi cibo cotto (la cottura elimina l’ossigeno e distrugge gli enzimi aumentando l’acidità dei cibi,tutti gli alimenti trasformati in scatola.

In un pasto neutro cioè ne acido e ne alcalino gli alimenti acidi e alcalini devono essere in equilibrio. Questo avviene quando il 30% di cibi acidi è bilanciato dal 70% di cibi alcalini ( frutta e verdura) nello stesso pasto. Ma allora che dobbiamo mangiare? Tranquilli,basta mangiare a  a metà di quello che ingeriamo attualmente,consumare più verdura e frutta crude e fare più attività fisica in generale,il cancro non si contrae e nemmeno si eredita.

Ciò che si eredita sono le abitudini alimentari,ambientali e stili di vita. Questo può produrre il cancro. La carenza di vitamine e minerali nella dieta è un’altra causa di acidificazione. Molte tossine acide si formano a causa delle incompleta trasformazione biochimica degli alimenti.

Senza vitamine e minerali alcuni enzimi non funzionano,le reazioni non arrivano a termine e i metaboliti intermedi sono molto spesso acidi. Per questo motivo per poter accedere alle vitamine e agli elementi,presenti in tracce in alcuni elementi,è opportuno variare la dieta quanto più è possibile non mangiare in maniera monotona sempre gli stessi alimenti.